Cuisine Mode d'Emploi(s)

D'une part, le secteur de la restauration souffre d'un sous-effectif permanent. On estime ainsi que 52,3% des entreprises peinent à recruter : une véritable opportunité dans une ville comme Marseille où le taux de chômage est élevé. D'autre part, les formations du domaine sont souvent trop longues, trop théoriques ou trop chères.

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Une formation gratuite, courte et opérationnelle née de la rencontre du chef étoilé Thierry Marx et Frédérique Calandra, maire du 20ème arr. de Paris : 12 semaines permettant à une dizaine de stagiaires d'apprendre, en condition du réel, les métiers de la restauration, de la boulangerie et du service en salle. Suite à cette expérience réussie, Cuisine Mode d'Emploi(s) est en plein essaimage sur le territoire national, et notamment à Marseille.

• Conseil et appui stratégique à l'implantation territoriale.
• Mobilisation de partenaires.
• Mise en lien qualifiées.

• 1ère opération durant l'Euro 2016.
• Démarrage de l'activité en 2017.

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